[ARS] Inscription au Jour 4 – Séminaire des Chefs


Le Séminaire des Chefs organisé par l’ARS de Normandie et Silver Fourchette se poursuit ! Le 21 novembre 2019 aura lieu une deuxième session, dédié aux chefs-cuisiniers des établissements médico-sociaux accueillant des personnes âgées. Cette journée se déroulera dans le lycée hôtelier Decrétot à Louviers (Eure).

Lors de cette formation, vous aurez l’occasion d’en apprendre plus sur les techniques culinaires adaptées aux personnes présentant des troubles alimentaires. Enrichissement naturel, maitrise des cuissons, dressage d’assiette et réduction de gaspillage alimentaire sont les 4 thèmes qui seront abordés lors d’ateliers pratiques.

Des questions ? Contactez Dalila Guerza (ARS Normandie) via dalila.guerza@ars.sante.fr ou Elisa Rouget (Silver Fourchette) via elisa.rouget@silverfourchette.org

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