Silver fourchette Tour Corse-du-sud
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La gastronomie est au cœur de la culture de la Corse-du-Sud. Son environnement préservé est garant d’une large palette de produits authentiques et de qualité. La cuisine corse repose principalement sur des recettes ancestrales qui se passent de génération en génération, et que de nombreux chefs accommodent ou revisitent au gré de leur créativité et de l’évolution des techniques culinaires.

La charcuterie corse reste incontournable en raison de sa qualité et de ses saveurs : figatellu (saucisse au foie, viande et herbes), coppa (longe de porc séchée) et lonzu (filet salé et poivré). Les fromages corses, et notamment le brocciu (fromage frais de brebis ou de chèvre) sont également omniprésents dans les recettes traditionnelles y compris sucrées.

Silver Fourchette organisera

le samedi 18 novembre

un forum sur l'alimentation les personnes de plus de 60 ans