Découvrez le programme Silver Fourchette à l’occasion du Salon Food’In Sud le 30 janvier à Marseille !

A l’occasion du Salon Food’In Sud, GROUPE SOS vous invite à découvrir le programme Silver Fourchette et à échanger avec des spécialistes de l’alimentation des seniors autour d’une table ronde sur le thème  « Bien manger pour bien vieillir ».

La dénutrition touche aujourd’hui 2 millions de personnes en France dont la moitié de personnes âgées. L’alimentation a un pourtant un rôle direct dans la santé des seniors. Elle représente en effet une des causes majeures dans la perte d’autonomie.

 A travers des animations ludiques et des tables rondes, Silver Fourchette a pour ambition de créer des liens entre tous ceux qui constituent un maillon de la chaîne de l’alimentation de nos aînés. Chefs cuisiniers, écoles hôtelières, professionnels de la santé, aidants, etc. tous sont invités à unir leur savoir-faire pour valoriser la Senior Gastronomie. En travaillant sur des textures modifiées, des gestuelles adaptées, en faisant évoluer les habitudes pour impliquer les seniors dans leur alimentation, il est possible de recréer le plaisir et le goût des repas. Et de vaincre ainsi la dénutrition !

Venez découvrir le programme Silver Fourchette et échanger avec l’équipe sur le Salon Food’In Sud mardi 30 janvier de 13h30 à 16h30 au Parc Chanot à Marseille !

Au Programme de cette journée :

  • 13h30 – 14h00 : Accueil – Café

 

  • 14h00 – 14h45 : Silver Fourchette : une aventure gastronomique pour les seniors ! (témoignages vidéos, films, etc.)

 

  • 14h45 – 16h00 : Table ronde « bien-manger pour bien vieillir, en présence de Vincent Terol, Directeur de la résidence inter-générationnelle Villa Saint-Camille, Fabienne Verdureau, de l’association « Mémoire et Santé » à l’initiative du « Sans Fourchette », de la diététicienne et nutritionniste Ysabelle Levasseur et d’Emmanuel Perrodin, chef cuisinier membre de l’assosiation Gourméditerranée. Cette table-ronde sera animée par Laurent Terrasson, Directeur de publication du magazine l’Autre Cuisine.

 

  • 16h00 – 16h30 : Atelier sur les idées reçues en matière d’alimentation pour les seniors.

Retrouvez toutes les informations pratiques pour accéder au Salon et récupérer votre badge !