Paris – Les départementales (novembre 2017)

Cette étape éliminatoire se déroulera dans les lycées hôteliers et CFA partenaires. Les brigades (les équipes en compétition) seront composées d’un cuisinier professionnel, un cuisinier amateur et un jeune en formation hôtellerie-restauration. Les gagnants participeront à la finale du département.

Le thème : « Grain de folie »