Participez aux ateliers de cuisine géants – Place de la République – le 18 octobre

RENDEZ-VOUS : De 10h00 à 18h00 | Place de la République | Près du Café Fluctuat Nec Mergitur

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A l’occasion du Silver Fourchette Tour Paris, six ateliers de cuisine auront lieu en plein cœur de Paris, Place de la République !

Chaque atelier sera animé par un duo de qualité : Jérémy Moscovici, cuisinier révélé par l’émission Top Chef en 2015 et Krystel Gaudnik, diététicienne et nutritionniste. Nous avons le plaisir d’organiser cette journée en collaboration avec notre partenaire Cuisine & Santé®.

Nos deux passionnés de cuisine échangeront des trucs et astuces de pro afin de vous partager leurs savoir-faire. Les seniors pourront réaliser par la suite, à domicile, des recettes faciles, saines et gourmandes.

Zoom sur nos deux intervenants

Jérémy Moscovici

A bientôt 28 ans, le Chef Jérémy Moscovici en a déjà passé 11 dans la restauration… On le croit donc volontiers lorsqu’il dit que la cuisine est une véritable passion. Cuisi­nier révélé par l’émis­sion Top Chef en 2015, il sera présent tout au long de cette journée. 

 

Krystel Gaudnik

Diététicienne et nutritionniste, elle propose avec rigueur et bon sens son expertise en nutrition. Sa philosophie: allier plaisir et santé avec des aliments de saison, respectueux de l’environnement.

 

Au menu de cette journée gastronomique, 6 ateliers thématiques :

> 10h00 – 11h00 : Atelier produits de saison

Au menu : Un plat cuisiné à base de raisin (cru et cuit) accompagné de sa crème vanille montée

> 11h30 – 12h30 : Atelier recette 100% senior

Au menu : Velouté de panais – vanille assorti de ses croustillants de panais et de son tartare de vieux gouda

> 12h45 – 13h45 : Atelier culinaire organisé par l’association « Le Pari Solidaire »

Cette recette sera réalisée à 4 mains, avec un senior et un plus jeune

Au menu : Un pot-au-feu spécialement revisité

> 14h15 – 15h15 et 15h45 – 16h45 : Ateliers de cuisine intergénérationnels

Au menu : 2 recettes surprises livrées par notre chef Jérémy Moscovici sur le thème de la cuisine d’antan   

> 17h00 – 18h00 : Atelier anti-gaspi pour terminer la journée en beauté    

Au menu : Une recette improvisée à partir des aliments récupérés lors de la journée

> 18h00 : Apéritif de clôture en présence d’élus de la Mairie de Paris

Antoinette Guhl, Adjointe à la Maire de Paris chargée de l’Économie Sociale et Solidaire, de l’Innovation Sociale, et de l’Économie Circulaire – Conseillère du 20ème arrondissement, nous fera le plaisir d’assister à cet apéritif de clôture.

Le nombre de places est limité à 30 par atelier.

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