Seine-et-Marne – 16 mars 2018

Ateliers de cuisine
Lagny-sur-Marne, Restaurant pédagogique du Collège Les 4 Arpents

Ateliers intergénérationnels « Lagny Food’Transmission » – La cuisine, trait d’union entre les générations

Le vendredi 16 mars 2018, des seniors et des élèves de la SEGPA du Collège Les 4 Arpents étaient réunis dans le restaurant pédagogique pour apprendre des recettes simples et gourmandes à refaire chez soi, avec notre partenaire Cuisine & Santé.

Avant de rejoindre les cuisines mobiles, la diététicienne a introduit chacun des ateliers sur les thèmes des produits de saison, de l’équilibre alimentaire et de l’anti-gaspillage.

Le chef cuisinier a ensuite accompagné les participants dans la réalisation des recettes suivantes :
– Plat : « poke bowl » : boulgour chaud au persil et au citron, haddock fumé aux œufs, betterave rappée, carottes à la marocaine et salade butternut, orange sanguine et huile de noix
– Dessert : brioche perdue à l’orange et son mascarpone vanillé, carrot cake au chocolat

Les ateliers se sont bien sûr terminés par une dégustation bien méritée !

Nous tenons à remercier le Collège Les 4 Arpents, la Conférence des Financeurs de la Prévention de la Perte d’Autonomie de Seine-et-Marne, le Département de Seine-et-Marne, l’Académie de Créteil, Cuisine & Santé et tous les participants.

Revivez ce moment grâce à la galerie photos !