Être aidant au quotidien
Comment adapter la nourriture aux besoins de son proche ? Comment éviter la dénutrition de son proche ? Comment et par qui être accompagné ?
Le plaisir est pour Silver Fourchette un ingrédient essentiel pour avoir envie de bien manger et apprécier son repas. Toutefois, lorsque l’on accompagne un proche, en perte d’autonomie, il est souvent difficile d’allier alimentation santé avec le plaisir.
Pour vous aider dans cette quête, nous vous proposons trois outils partageant astuces et conseils pour s’organiser en cuisine, équilibrer une assiette et retrouver le plaisir d’un bon repas pour son proche… et pour soi !
Parole d'aidant à aidant
Des vidéos thématiques pour s'aider au quotidien
Soutenu par l’ARS Grand-Est et la CRSA Grand-Est, le projet Démocratie en santé est un projet mené dans toute la région du Grand-Est et qui souhaite donner la parole aux aidants par et pour les aidants. Déployé en plusieurs étapes clés, il a pour but final d’aider les aidants à mieux accompagner leur proche pour tous les sujets liés à l’alimentation grâce à la réalisation de capsules vidéos et d’un référentiel.
1ère étape : constitution d’un groupe de travail et construction d’une enquête
En partenariat avec la Maison des aidants et des aînés de Sélestat, un groupe de 8 aidants a été sollicité et sondé. Au cours d’un premier rendez-vous, les aidants se sont questionnés sur des problématiques récurrentes qui peuvent survenir lorsqu’on accompagne une personne de plus de 60 ans. Au total, une cinquantaine de questions ouvertes et fermées avec pour objectif de soulever les problèmes rencontrés par les aidants et des solutions qu’ils ont mises en place.
2ème étape : diffusion de l’enquête dans tout le Grand-Est
Sous format papier ou dématérialisé, l’enquête a été diffusée dans tout le Grand-Est auprès de structures accueillant des aidants : plateformes de répit, associations d’aidants, accueils de jour, etc., ce qui a permis d’obtenir 71 réponses provenant de 7 départements sur 10 du Grand-Est !
3ème étape : analyse des questionnaires et réalisation de scénarios
Après analyse des réponses de l’enquête, 7 grandes problématiques ont été mises en avant avec des pistes de solutions. Le groupe de travail a permis de compléter toutes ces informations et de peaufiner les scénarios de 7 vidéos.
4ème étape : enregistrement des vidéos
7 vidéos ont été tournées et réalisées par 3 aidantes, Françoise, Marie-Odile et Béatrice.
Elles permettent de répondre aux plus grandes problématiques autour de l’alimentation rencontrées dans le quotidien d’un aidant.
L'alimentation ça rapproche
Un podcast à écouter sans modération
Pourquoi "l'alimentation, ça rapproche" ?
Le changement de situation se fait souvent dans la précipitation, sans y être préparé au préalable. L’aidant peut
se retrouver dans des situations inédites et devoir faire face à des problématiques jusqu’alors inconnues
telles que les questions liées à l’alimentation et autres problématiques culinaires.
11 millions, c’est le nombre de personnes accompagnants un proche en perte d'autonomie en France et 3 fois plus de repas à préparer chaque jour. Manque de temps pour cuisiner, méconnaissance des besoins en matière de textures spécifiques pour l’aidé, refus de s’alimenter par peur d’empoisonnement, regard de l’autre… se sont autant de nouvelles
situations que le proche aidant doit apprendre à gérer.
Combiné à une activité physique et cognitive, l'alimentation permet le maintien du niveau d'autonomie de la personne mais également, le moment du repas est une source de plaisir qui rythme et équilibre la journée. Et il ne faut pas négliger le rôle capital de l’aidant dans le maintien des seniors à domicile et la charge que cela représente au quotidien.
Comment "l'alimentation, ça rapproche" ?
Pour accompagner ce quotidien, nous avons décidé de donner la parole à ceux qui connaissent ce quotidien : les aidants et leurs aidés. Au travers d'un podcast, ciblé sur l'alimentation, notre souhait est d'apporter des connaissances, des conseils et des astuces pour une cuisine santé simple à mettre en œuvre et (re)donner goût au plaisir de cuisiner et de se "mettre à table".
Au travers de ce moment d'échange, d'une durée de 20 minutes, vous pourrez découvrir les témoignages qui seront étayés par des conseils d'experts (gériatre, diététiciens, orthophonistes, association de répits,...) pour mettre en place un accompagnement complet et profiter ensemble d'un bon repas !
Vous souhaitez allier alimentation santé et plaisir dans l'assiette de vos proches pour faire du repas le moment de bonheur et de partage de la journée ?
Ce podcast est fait pour vous !
Au fil des interviews, nous vous partageons des recettes et astuces pour vous faciliter la gestion des repas et faire en sorte que l’alimentation des aidés soit toujours un plaisir !
Aussi disponible sur :
Eat@home
Être aidant, ce n'est pas inné !
Silver Fourchette déploie depuis 2020 ce projet européen en partenariat avec 4 structures françaises, belges et portugaises afin de valoriser l’impact positif d’une alimentation attractive, gourmande et adaptée sur la santé et l’autonomie des seniors de plus de 60 ans.
Concrètement en quoi cela consiste ?
L’ensemble des partenaires travaille en collaboration sur la production de 3 outils qui seront diffusés gratuitement au grand public, aux personnes de plus de 60 ans et leurs aidants proches, mais également aux partenaires sociaux et médico-sociaux.
Le premier livrable issu de ce travail collectif est une Analyse comparative des pratiques alimentaires des seniors de plus de 60 ans au sein des 3 pays partenaires (Portugal, Belgique et France).
Ce support s'appuie sur les retours de 736 seniors français, belges et portugais pour apporter des clés de lecture et de compréhension autour des enjeux et des besoins de nos ainés et de leurs aidants : tendances liées au vieillissement de la population européenne, rôle du senior sur sa propre santé, statut et rôle des aidants à l’échelle européenne, impact de l’alimentation dans le maintien à domicile des seniors de plus de 60 ans, etc.
Le Livre de 52 recettes gourmandes, accessibles et santé a pour objectif d’apporter des réponses aux besoins nutritionnels et gustatifs des seniors en leur procurant un support d’accompagnement à la réalisation de recettes « plaisir et santé ». Ce livre tient compte des traditions culinaires des pays partenaires, mais aussi des principes de l’alimentation durable (conseils anti-gaspi, promotion des circuits courts, valorisation des produits locaux, biologiques et de saison, etc.). 52 recettes belges, françaises et portugaises ont ainsi été sélectionnées par les partenaires du projet, en concertation avec les professionnels du secteur, et validées par près de 60 seniors des 3 pays qui ont pu les tester lors d’ateliers.
Un manuel de formation à destination des aidant·e·s proches permet d’outiller tout aidant informel (proches, voisins, famille, etc.) sur son rôle au quotidien auprès de seniors en perte de d’autonomie, mais aussi d’améliorer ses connaissances des besoins des seniors afin de renforcer la qualité de l’accompagnement proposé au senior. Ce manuel a été éprouvé auprès d’une trentaine d’aidants des 3 pays début 2022 afin de proposer un contenu au plus proche de leurs problématiques et besoins.
