[FORMATION] Cuisiner en EHPAD

Le programme de formation Silver Fourchette à destination des chefs et cuisiniers d’EHPAD a été pensé et adapté dès les débuts de la crise sanitaire de 2020.
Silver Fourchette œuvre depuis 2014 à la sensibilisation de l’alimentation des seniors à domicile et dans les établissements auprès des professionnels. Après la création de son Académie en 2020 pour répondre aux besoins de formation dans ce domaine si spécifique, Silver Fourchette propose en 2021 des sessions de formation dédiées aux chefs et cuisiniers d’EHPAD.

Pour s’épanouir dans ce métier dont le rôle est clé pour la santé de nos aînés, maîtriser les techniques et le savoir-faire est essentiel.
Nous vous proposons une formation innovante en deux temps à destination les cuisiniers arrivants en EHPAD ou non-formés aux spécificités des techniques culinaires de la restauration collective adaptée aux personnes âgées avec pour fils conducteurs… Le plaisir et la gastronomie !

Téléchargez la fiche de la formation

 

Formation cuisiner en EHPAD, les fondamentaux

9 sessions réalisées
12 prochaines sessions

personnes formées

de satisfaction

(chiffres issus des enquêtes
de satisfaction des formations 2021)

NOTRE PRESTATION PEDAGOGIQUE

Les objectifs pédagogiques de la formation

A l’issue de cette formation, vous serez capables, de l’entrée au dessert, de :

  • Décliner une production en texture modifiée
  • Réaliser une cuisson adaptée à la personne âgée et au produit travaillé
  • Choisir le produit enrichissant adapté
  • Adapter sa pratique aux nouveaux enjeux alimentaires
  • Elaborer une fiche technique

Prochaines sessions :

  • 12 nouvelles sessions en cours de programmation
    • 8-9 septembre 2022 - Bordeaux (33)
    • 12-13 septembre 2022 - Gentilly (94)
    • 26-27 septembre 2022 - Canteleu (76)
    • 10-11 octobre 2022 - Biarritz (64)
    • 17-18 octobre 2022 - Grenoble (38)
    • 26-27 octobre 2022 - Le Puy-en-Velay (43)
    • 7-8 novembre 2022 - Paris (75)
    • 14-15 novembre 2022 - Toulouse (31)
    • 17-18 novembre 2022 - Poitiers (86)
    • 17-18 novembre 2022 - Limoges (87)
    • 24-25 novembre 2022 - Roquefort-la-Bedoule (13)
    • 1-2 décembre 2022 - Lyon (69)

Attention :
* Cette formation n’est pas éligible au dispositif CPF / Compte Personnel de Formation.
* L’hébergement, la restauration (hors petit déjeuner et déjeuner des deux journées de formation) et les déplacements ne sont pas inclus dans le tarif ci-dessus (voir Infos pratiques ci-dessus).

Avant toute inscription à titre individuel, merci de consulter nos Conditions Générales de Vente.

Concernant l'accessibilité de la formation, merci de consulter ce document : Accessibilité de l'établissement.

Vous pouvez également consulter notre Règlement Intérieur.

Référent pédagogique & handicap : Volodia TOURTCHINE, volodia.tourtchine@groupe-sos.org, 06.78.27.94.66