RECETTE « Baba au rhum »

Cette recette va vous laisser baba !

Agathe, chef de projet Lot-et-Garonne, partage sa recette de baba au rhum, un dessert moelleux et parfumé !

Simple à réaliser, ce grand classique de la cuisine française fait toujours son petit effet.

 

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique

Ingrédients sirop

  • 1/2 Litre d'eau
  • 120 g de sucre (blanc ou roux)
  • 15 cl de rhum, ambré de préférence 

MISE EN OEUVRE

- Préchauffer le four à 180 °

- Mélanger le sucre et les œufs.

- Remuer énergiquement. Le mélange doit devenir mousseux.

- Ajouter le beurre fondu, remuer.

- Ajouter petit à petit la farine et la levure, en remuant constamment.

- Mettre le mélange dans un plat adéquat (exemple moule à kouglof).

- Enfourner à 180° pendant 15 minutes. Puis, baisser à 150° pendant 15 minutes supplémentaires.

- Pendant la cuisson, faire chauffer l'eau et le sucre dans une grande casserole.

- Sortir du feu, ajouter le rhum.

- Après les 30 minutes de cuisson du gâteau, verser l'intégralité du sirop sur le gâteau encore chaud.

Vous pouvez servir le baba au rhum avec une chantilly maison et des fruits frais de saison. 

 

 

 

 

Découvrez les étapes de la recette en images !

DEGUSTEZ