RECETTE « Clafoutis abricot aux amandes et miel »

Cette semaine, nous vous proposons une recette pour un goûter estival. Un classique de la pâtisserie revue avec de la farine d'épeautre et des amandes effilés.

Cette recette inspirée d'une recette Magimix vous est proposée par Caroline, responsable de la communication Silver Fourchette.

INGREDIENTS (Pour 4 personnes ou plus)

Ingrédients

  • 125 g de farine d'épeautre
  • 50 g de cassonade
  • 45 g de miel
  • 400 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 5 abricots (de taille moyenne)
  • Amandes effilées
  • Sucre glace (pour recouvrir au moment de servir)

Matériel nécessaire

  • 1 plat à gratin
  • 1 fouet
  • 1 four

MISE EN ŒUVRE

Préchauffez votre four à 180°C puis commencez par couper les abricots en 2, les dénoyauter et les positionner côté ouvert vers le dessus dans un plat à gratin préalablement beurré.

Faîtes chauffer doucement le lait qu'il soit un peu plus que tiède.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre, puis le miel. Ajoutez la farine, mélangez.

Ajoutez ensuite le lait encore tiède en mélangeant énergiquement.

Versez la préparation dans le plat, au dessus des abricots et recouvrez des amandes effilées.

Enfournez à 180°C pendant 50 minutes

 

Bonus, vous pouvez ajouter des grains de vanille dans le lait pour donner encore plus de goût à votre préparation.

 

DÉGUSTEZ !