RECETTE « Crumble minute fraises et noisettes »

Voici venu la saison des fraises ! De la célèbre Gariguette, créée par l'Inra à la fin des années 70, à la Pajaro, il existe plus de 600 variétés de fraises.  La pleine saison de récolte se situe majoritairement entre avril et juin mais on peut trouver certaines variétés jusqu'au début de l'automne. Les principales régions productrices sont la Nouvelle-Aquitaine et l'Auvergne-Rhône-Alpes (source : Interfel).

Cette semaine, nous vous proposons d'essayer une recette minute pour le printemps proposée par Cuisine & Santé !

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

  • 400g de fraises gariguette
  • Quelques feuilles de basilic
  • 40g de beurre
  • 40g de sucre cassonade
  • 20g de farine
  • 20g de poudre de noisette
  • 1 c. à café d'huile d'olive

MISE EN ŒUVRE

Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en quatre.

Mélangez du bout des doigts la farine, la poudre de noisette, le beurre et le sucre.

Dans une poêle, faites torréfier la pâte à crumble pendant 15/20min en remuant souvent.

Passez rapidement les fraises à la poêle avec un peu d'huile d'olive et rajoutez du basilic frais.

Servez tiède en saupoudrant les miettes de crumble torréfiées sur les fraises cuites.

DÉGUSTEZ !

 

 

ATOUTS NUTRITION

La fraise est riche en eau, en fibres et pleine de micronutriments. Elle contient notamment davantage de vitamine C que l'orange ainsi que de la vitamine B9 en grande quantité.