RECETTE « Crumble pommes poires & noisettes »

Cette semaine, nous vous proposons de réaliser une recette certes connue mais avec un ingrédient original, la noisette !

INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

  • 2 grosses poires
  • 2 grosses pommes
  • 75g de beurre demi-sel
  • 20g de beurre doux
  • 80g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110g de farine
  • 100g de noisettes décortiquées

 

MISE EN ŒUVRE

Concassez grossièrement les noisettes et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive.

Dans un saladier, mélangez le beurre demi-sel mou avec la cassonade et la farine en effritant ces ingrédients entre les paumes des mains afin d'obtenir un mélange sableux.

Épluchez, épépinez et coupez les poires et les pommes en dés.
Répartissez-les dans un plat à gratin ou des ramequins beurrés. Saupoudrez-les de sucre vanillé.

Recouvrez de la pâte à crumble sans la tasser et terminez par les noisettes. Enfournez 25min à 180°C (th.6).

Servez de préférence tiède accompagné de glace à la vanille.

DÉGUSTEZ !

 

 

ATOUTS NUTRITION

La noisette est riche en manganèse, cuivre, phosphore, potassium, fer, magnésium, zinc et calcium. Elle est également riche en vitamines B9, B1 et E. C'est un fruit très nourrissant et rassasiant dont les graisses mono-insaturées auraient un impact sur la santé cardiovasculaire.

La pomme renferme plus de 84% d'eau dans laquelle des minéraux et des oligo-éléments sont dissous : potassium, phosphore, zinc, cuivre et manganèse. Elle contient également des vitamines C, B, E et A. C'est un fruit riche en antioxydants permettant la réparation de dommages cellulaires et prévenant le vieillissement des cellules.

La poire contient presque les mêmes minéraux et oligo-éléments que la pomme : potassium, zinc et cuivre. Elle contient également des vitamines C, B, A et E. La poire permet de lutter contre la constipation grâce à sa peau riche en fibre.