MISE EN ŒUVRE
Première étape : préparez vos quatre belles tomates, bio et locales de préférence : lavez-les puis évidez-les. [Petite astuce anti-gaspi : vous pouvez récupérer la pulpe des tomates, la mélanger avec de l'huile d'olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Cela fera une sauce parfaite pour accompagner vos pâtes ou votre riz, vous pouvez la congeler en attendant.]
Ensuite, ciselez la ciboulette puis passez à la préparation de la farce :
Égouttez le thon, émiettez-le et mélangez-le avec les petits-suisses (ou le fromage blanc), la ciboulette, le jus d'un citron et le poivre (inutile de saler, le thon en conserve l'est déjà suffisamment). Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive pour apporter du goût.
Enfin, farcissez les tomates et réservez le tout au frais.