RECETTE « Décoction de gingembre »

Cette semaine, nous vous proposons de goûter une décoction de gingembre proposée par Clément Le Perchec, praticien en médecine traditionnelle chinoise !

INGREDIENTS (Pour 2 personne)

Ingrédients

  • 1 racine de gingembre de préférence bio

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 couteau éplucheur
  • 2 tasses de thé

 

MISE EN ŒUVRE

Pelez le gingembre frais et coupez-le en tranches.
Faites bouillir de l'eau et ajoutez 3 tranches pour chaque tasse que vous souhaitez préparer.
Laissez bouillir 5 à 10 minutes.

Le temps de cuisson dépend de votre attrait pour le gingembre. Plus la décoction est longue plus le goût est prononcé.
Vous pouvez également ajouter le jus d'un citron.

CONSEIL NUTRITION

Vous pouvez le consommer dans vos préparations (riz, poisson, légumes sautés ou viande) au même titre que l'on utilise souvent des oignons ou de l'ail. La consommation ordinaire est de 3 à 10g par jour.

DÉGUSTEZ !