RECETTE « Gâteau de semoule aux fruits »

En cette semaine de la dénutrition 2021, nous vous proposons une recette riche en vitainess pour un dessert nourissant.

Le gâteau de semoule est un entremets fait avec de la semoule bouillie dans du lait sucré.

On y ajoute de la confiture, des fruits confits, de la cannelle ou des raisins secs. Une fois cuite, la préparation est versée dans un moule à gâteau. Il est servi tiède ou froid.

 

INGREDIENTS (Pour 2 personnes)

  • 50g de sucre
  • 25cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50g de semoule
  • 10g de beurre
  • 1-2 œufs
  • 125g de fruits de saison

MISE EN ŒUVRE

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Jetez-y la semoule et le sucre, laissez cuire 10 min en remuant.

Retirez la vanille, et incorporez le beurre hors du feu.

Laissez refroidir un peu, puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Ajoutez enfin les fruits coupés en morceaux, puis versez le tout dans un moule rond à bords hauts beurré.

Faites cuire 25 minutes à 210°C (thermostat 7). Servez tiède ou froid selon les goûts.

Le petit +

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les fruits par des fruits secs. Attention à moins sucrer car les fruits secs en apportent davantage que les fruits frais.

 

DÉGUSTEZ !

 

 

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