RECETTE « Gâteau de semoule et raisins secs »

Cette semaine, nous vous proposons d'essayer le gâteau de semoule, un entremets fait avec de la semoule bouillie dans du lait sucré. On y ajoute de la confiture, des fruits confits, de la cannelle ou des raisins secs. Une fois cuite, la préparation est versée dans un moule à gâteau. Il est servi tiède ou froid.

Pour découvrir la recette du Gâteau de semoule, cliquez ICI.

INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

  • 1L de lait
  • 100g de raisins secs
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • Rhum (facultatif)

MISE EN ŒUVRE

Mettez à macérer les raisins secs dans du rhum (facultatif).
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Portez à ébullition, versez la semoule en pluie et tournez vivement en fouet.
Laissez cuire à feu doux 10-15min sans cesser de remuer jusqu'à que le préparation s'épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir.
Cassez les œufs, battez-les en omelette et incorporez-les à la semoule.
Ajoutez les raisins secs (égouttés si macérés) et mélangez bien.
Beurrez un moule à manquer, mettez-y la préparation et mettez au four 30-35min à 180°C.

DÉGUSTEZ !