Cette semaine, nous vous proposons de réaliser une recette de madeleines salées proposée par notre cheffe Virginie Legrand !
INGREDIENTS
200g de gruyère râpé
20cl d'huile végétale
2 paquets de magret fumé
20cl de lait
Poivre
200g de cerneaux de noix
300g de Roquefort
6 oeufs
4 poires
2 sachets de levure chimique
MISE EN ŒUVRE
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les oeufs, l'huile et le lait, salez et poivrez.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez le gruyère râpé, le roquefort, les poires coupées en dés puis les cerneaux de noix.
Versez dans le moule à empreintes mini madeleines.
Enfournez pour 4 minutes à 250°C puis 8 minutes à 210°C.
DRESSAGE
Accompagnez vos madeleines de tranches de magret fumé.