RECETTE « Madeleine roquefort, noix et poivre »

Cette semaine, nous vous proposons de réaliser une recette de madeleines salées proposée par notre cheffe Virginie Legrand !

INGREDIENTS

  • 200g de gruyère râpé
  • 20cl d'huile végétale
  • 2 paquets de magret fumé
  • 20cl de lait
  • Poivre
  • 200g de cerneaux de noix
  • 300g de Roquefort
  • 6 oeufs
  • 4 poires
  • 2 sachets de levure chimique

 

MISE EN ŒUVRE

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les oeufs, l'huile et le lait, salez et poivrez.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez le gruyère râpé, le roquefort, les poires coupées en dés puis les cerneaux de noix.
Versez dans le moule à empreintes mini madeleines.
Enfournez pour 4 minutes à 250°C puis 8 minutes à 210°C.

DRESSAGE

Accompagnez vos madeleines de tranches de magret fumé.

DÉGUSTEZ !