RECETTE « Pistou provençal »

Cette semaine, nous vous proposons de goûter une recette provençale pour accompagner les beaux jours et faire le plein d'oméga 9 !

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

  • 1 bouquet de basilic frais
  • 5 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 gousses d'ail
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

 

MISE EN ŒUVRE

Épluchez l'ail.
Dégermez-le, écrasez-le et ajoutez-y du sel.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Lavez le basilic et mixez-le.
Ajoutez-le ensuite à la pâte puis mélangez bien.
Ajoutez le parmesan.
Incorporez lentement l'huile d'olive en remuant afin d'obtenir une sauce onctueuse.

DÉGUSTEZ !

 

 

ASTUCE

La sauce pistou peut, en plus d'accompagner vos pâtes, être utilisées dans des quiches, des tartes ou encore des vinaigrettes.

ATOUTS NUTRITION

L'huile d'olive constitue l'un des éléments majeurs de l'alimentation méditerranéenne. Elle est riche en oméga 9, des acides gras mono insaturés. Elle est également source de vitamines E, D, K et provitamine A.