RECETTE « Poire Belle Hélène et tuile aux amandes »

En cette semaine de la dénutrition 2021, nous vous proposons un grand classique parmi les desserts, une poire belle Hélène.

 

INGREDIENTS (Pour 2 personnes)

  • 1 boîte de 400g de poires au sirop
  • 75g de chocolat noir
  • 4 belles tuiles aux amandes
  • 25cl de glace à la vanille
  • 1 c. à soupe d'eau de vie de poire (facultatif)
  • 1 c. à soupe de crème liquide

MISE EN ŒUVRE

Cassez le chocolat en morceaux.
Faites-le fondre avec la crème liquide et 2 c. à soupe de sirop de poire dans une casserole au bain-marie.
Lissez le mélange à la spatule.

Pendant que le chocolat fond, égouttez les poires, gardez le sirop.
Mixez 3 demi-poires avec 3 c. à soupe de sirop et l’eau-de-vie.
Répartissez dans quatre coupes.

Au moment de servir, déposez une grosse boule de glace à la vanille dans les coupes. Ajoutez le reste des poires et nappez de sauce au chocolat encore chaude.
Surmontez le dessert des tuiles aux amandes et servez sans attendre.

Le petit +

Vous pouvez aussi concasser les tuiles dessus pour une poire belle Hélène façon crumble.

DÉGUSTEZ !

 

 

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