RECETTE « Poulet au satay »

Cette semaine, nous vous proposons une recette proposée par Dominique York, participante au concours de cuisine de l'Académie dans le Tarn-et-Garonne.

INGREDIENTS (Pour 2 personnes)

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 c. à soupe d'huile de coco ou d'olive
  • Quelques feuilles de basilic ou coriandre
  • 2-3 c. à soupe de satay ou de curry
  • Riz blanc
  • Sel & poivre

MISE EN ŒUVRE

Séparez les pilons des hauts de cuisse de poulet.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile de coco puis faites blondir les oignons. Réservez.
Faites ensuite cuire les morceaux de poulet à couvert, retournez-les à mi-cuisson. Laissez cuire 10-15min.
Ajoutez les oignons et l’ail hachés puis laissez rissoler quelques instants.
Ajoutez le satay puis le lait de coco. Attention, ne couvrez plus à partir de ce moment. Salez, poivrez à votre convenance.
Laissez bouillonner 5-10min, jusqu’à ce que la sauce nappe bien une cuillère en bois. Parsemez les herbes hachées sur l’ensemble.
Servez avec le riz blanc bien chaud.

DÉGUSTEZ !

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