RECETTE « Tarte au citron »

Conseil de senior : Pour réussir votre tarte au citron, mettez le citron en entier pour conserver le maximum de saveurs !
C'est ce que préconise Brigitte, participante au concours des seniors organisé par l'Académie.

INGREDIENTS (Pour 1 tarte)

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 2 oeufs
  • 2 citrons bio entiers
  • 80g de beurre
  • 200g de sucre en poudre

 

MISE EN ŒUVRE

Préchauffez le four à 180°C.
Mixez bien les citrons entiers (peau et chair comprises).
Etalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et versez votre préparation dessus.
Enfournez la tarte pour 25min environ.
Retirez-la du four dès qu'elle est colorée. Surveillez bien car le dessus de la tarte peut brûler très rapidement en fin de cuisson.

DRESSAGE

Rajoutez quelques zestes de citron pour la décoration.
Dégustez-la une fois qu'elle a bien refroidi.

DÉGUSTEZ !

 

 

POUR LA PETITE HISTOIRE

"Cette recette me vient du carnet de recette de ma belle-maman qui l'avait reçue de son fils qui l'avait reçue de son fils qui avait fait un stage de cuisine lorsqu'il était jeune. Elle était donc utilisée dans notre famille depuis près de 50 ans.
Et on l'adore !"