RECETTE : Terrine de légumes façon clafouti

Cette semaine, nous vous proposons d'essayer une recette de Charlène Goindin, diététicienne.

INGREDIENTS (Pour 6-8 personnes)

  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 20aine d'olives noires
  • 4 œufs
  • 40g de parmesan râpé
  • 200g de fromage blanc
  • Basilic
  • Sel & poivre

MISE EN ŒUVRE

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Découpez les courgettes en lamelles dans toute la longueur avec un économe.
  • Coupez les tomates en tranches.
  • Fouettez les œufs, le parmesan, le fromage frais et la crème.
  • Ajoutez les olives dénoyautées coupées en 2 et la ciboulette ou le persil.
  • Assaisonnez.
  • Chemisez le fond d'une terrine avec du papier sulfurisé.
  • Déposez la moitié des lamelles de courgettes, la moitié des tomates et recouvrez avec la moitié de l'appareil.
  • Répétez l'opération et terminez par le reste des tomates.
  • Enfournez pour 30min environ.
  • Placez au réfrigérateur ou servir bien chaude.

DÉGUSTEZ !

 

 

Utilisez plusieurs parties d'un produit pour réaliser plusieurs recettes différentes (une salade radis avec sa soupe de fanes, une compote de pomme avec ses chips d'épluchure) !