Cette semaine, nous vous proposons d'essayer une recette de Charlène Goindin, diététicienne.
INGREDIENTS (Pour 6-8 personnes)
2 courgettes
2 tomates
20aine d'olives noires
4 œufs
40g de parmesan râpé
200g de fromage blanc
Basilic
Sel & poivre
MISE EN ŒUVRE
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez les courgettes en lamelles dans toute la longueur avec un économe.
Coupez les tomates en tranches.
Fouettez les œufs, le parmesan, le fromage frais et la crème.
Ajoutez les olives dénoyautées coupées en 2 et la ciboulette ou le persil.
Assaisonnez.
Chemisez le fond d'une terrine avec du papier sulfurisé.
Déposez la moitié des lamelles de courgettes, la moitié des tomates et recouvrez avec la moitié de l'appareil.
Répétez l'opération et terminez par le reste des tomates.
Enfournez pour 30min environ.
Placez au réfrigérateur ou servir bien chaude.
DÉGUSTEZ !
Utilisez plusieurs parties d'un produit pour réaliser plusieurs recettes différentes (une salade radis avec sa soupe de fanes, une compote de pomme avec ses chips d'épluchure) !
