RECETTE « Verrine de fromage blanc, fruits rouges et
galettes bretonnes »

Cette semaine, nous vous proposons d'essayer une recette fraîche pour accompagner les beaux jours !

INGREDIENTS (Pour 2 verrines)

  • 180g de fromage blanc
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 80g de fruits rouges
  • 1 blanc d’œuf ou 50ml d'eau de pois chiche (récupéré en égouttant une conserve de pois chiche)
  • 2 galettes bretonnes

MISE EN OEUVRE

Mettez le fromage blanc dans un bol.

Option 1 avec le blanc d’œuf :
Montez le blanc en neige mousseux (pas ferme) et incorporez-le délicatement avec une spatule au fromage blanc sucré.

Option 2 avec l'eau de pois chiche :
Versez l'eau de vos pois chiche dans un saladier ou dans le bol d'un robot batteur. A l'aide d'un fouet électrique ou du batteur, montez l'eau de pois chiche en neige avec une pincée de sel.
Pendant que le jus monte, ajoutez progressivement le sucre.
Incorporez délicatement au fromage blanc.

Dans des verrines, disposez quelques morceaux de fruits, un peu de galette bretonne émiettée puis 2c. à soupe de mousse.
Renouvelez l'opération fruits, galette, mousse et terminez par du biscuit émietté.

Réservez au frais jusqu'à dégustation.

DÉGUSTEZ !

 

 

ATOUTS NUTRITION

Les fruits rouges, riches en antioxydants. Ils contiennent de la vitamine C et E, des caroténoïdes et encore bien d'autres micronutriments essentiels à notre corps.