Découvrez nos établissements partenaires
EHPAD, résidences seniors, centres hospitaliers...

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Nos différentes actions à destination des établissements :

Formation Concours gastronomie Fête des seniors

Vous êtes un professionnel engagé
dans l’accompagnement des seniors ?

Chef-cuisinier, animatrice, directeur d'établissement, nutritionniste, diététicienne... découvrez notre démarche !

Accompagner et former

Silver Fourchette propose d’informer, former et accompagner les chefs et cuisiniers ainsi que le personnel (direction, aide-soignants, …) des établissements accueillant des personnes âgées.

Notre objectif est d’encourager les établissements à toujours proposer à leurs résidents des repas sains et gourmands, adaptés à leurs pathologies. La cuisine est l’affaire de tous !

Animer la démarche de prévention

Silver Fourchette ambitionne de mettre le plaisir de manger au cœur de tous les repas.

Ainsi, Silver Fourchette opte pour la carte de la convivialité par le biais d’animations pédagogiques, mais également originales et divertissantes. C’est une façon plus ludique de partager des messages de prévention qui seront ainsi mieux reçus et compris.

Valoriser les établissements

Silver Fourchette entend œuvrer à la valorisation des établissements d’accueil pour personnes âgées, notamment en les ouvrant sur l’extérieur. Organiser des Journées Portes-Ouvertes, proposer des temps dédiés résidents/familles ou faire rencontrer hors de l’établissement les différents professionnels qui y travaillent : toutes ces actions contribuent à apporter un autre regard sur ces établissements.

Nos actions pour les professionnels

Silver Fourchette Silver Fourchette

Le séminaire des chefs

Le Séminaire des Chefs propose 3 jours de formation professionnelle en direction des chefs-cuisiniers d’EHPAD.

Après une 1ère journée dédiée à la formation théorique, à laquelle peuvent également participer d’autres professionnels des établissements, les chefs passent 2 journées en cuisine pour se perfectionner sur les techniques culinaires adaptées aux résidents et leurs différentes pathologies : gestion des cuissons, enrichissement, manger-main,…

La fête des seniors

Véritable kit d’animation numérique et physique, la Fête des Seniors est proposée dans les établissements partenaires pour réaliser : recettes des familles, quiz sur les idées reçues, loto des gourmands, Challenge des Chefs…

Organisée à la convenance des établissements, la fête des seniors permet de mobiliser les cuisines et les résidents autour d’un projet original tout en partageant des messages de prévention.

Silver Fourchette
Silver Fourchette

Au menu de mon EHPAD

Programme de perfectionnement de la restauration en établissement

Le projet Au Menu de mon EHPAD propose aux établissements de se faire accompagner dans la création d’un projet global de perfectionnement de leur service de restauration.

Silver Fourchette développe une série d’actions en direction des résidents, mais également des seniors à domicile pour permettre l’ouverture des EHPAD comme lieu de vie privilégié.

Échangeons ensemble !

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